一個人的拉麵 中山捷運站鳥人拉麵 中山區

常在 FB 上面朋友動態看到去吃這家拉麵店打卡，就很想去。終於今天有機會去。這家是紐約發跡，開到台灣來。

我大該是在中午 11 點半到店家，有位置可以直接坐下來吃，不用排隊。

店裡是工業風的裝潢，因為一個人，就被帶到高腳椅區。

拉麵送上來的時候，非常熱。碗也是熱熱的。需要小心燙。我選的是最基本的雞白湯拉麵。

這裡的湯底是用雞骨頭熬製的雞白湯。有濃濃雞湯的味道。濃郁但是不會死鹹。有一點療癒的感覺。喝的時候還有喝到甜甜的顆粒。本來以為是玉米粒，結果仔細一看原來是洋蔥粒。多了清爽的感覺。

麵體本身是細麵，店家煮出來是稍微偏有硬度。我比較喜歡稍微軟的，通常我還會泡熱湯一下再吃。（拍拍照麵就比較軟了 XD）

肉的選擇有雞肉跟豬肉。我想說既然都雞白湯了，當然就來搭配雞肉試試。聽說叉燒好像很厲害。

雞肉不知道是不是舒肥過，口感比較不一樣。剛開始吃是有點Q脆的，比較嫩的感覺。口感會因為吃的時間而稍微有點差異，吃到一半之後，因為熱湯稍微加溫它，就比較像我們平常吃的雞胸肉感覺，但也不會柴。雞肉是用胡椒稍微醃過，好像還帶少許香料的味道。

快吃完的時候，麵還在熱。不過我承認 湯單喝有點鹹會膩。店家有加高湯的服務。不過我沒加，也沒喝完。

下次可以再試試其他口味。